湖北省是 全国小龙虾养殖的第一大省,其养殖产量远超其他省份。具体数据表明,湖北省的小龙虾产量占据全国总产量的近四成,连续16年位居第一。此外,在养殖产量超3万吨的县(市、区)中,湖北省占有10席,高居第一,前十名中湖北省占据6席。
江苏、安徽和湖南也是小龙虾养殖的重要省份。江苏省的扬州市、盐城市和苏州市是养殖龙虾较多的地区。安徽省的六安霍邱县和湖北荆门的沙洋县也在小龙虾养殖产量上排名全国前列。
综上所述,若以省份为单位统计养殖产量,湖北省位居全国第一,而江苏省、安徽省和湖南省也是养殖小龙虾的主要省份。