鲈鱼养殖的最佳饲料选择如下：

膨化饲料：

目前养殖鲈鱼基本上都用膨化饲料，这种饲料不容易沉底，投喂起来较为方便，且能减少饲料的浪费。

自配饲料：

可以尝试自配鲈鱼饲料，主要原料包括麸皮、豆饼、鱼粉、大麦等，再适当添加些微量元素和益生菌。以下是一个推荐的自配饲料配方：

麸皮45%、豆饼40%、大麦10%、鱼粉4.7%，维诺鱼用高维0.1%、维诺霉清多矿0.1%、维诺复合益生菌0.1%。

麸皮45%、鱼粉30%、豆饼15%、大麦9.7%，维诺鱼用高维0.1%、维诺霉清多矿0.1%、维诺复合益生菌0.1%。

阶段配方：

根据鲈鱼的生长阶段和季节，饲料配方也要有所侧重。例如，在低温时，要多补充些蛋白质和脂肪；高温时则要注重维生素和矿物质的供给。以下是一个分阶段的饲料配方示例：

阶段一：大豆粕30%、鱼粉25%、玉米粉28%、麸皮10%、蛋白粉3%、骨粉2%、鱼油1%、盐0.7%，维诺鱼用高维0.1%、维诺霉清多矿0.1%、维诺复合益生菌0.1%。

阶段二：鱼粉25%、豆粕25%、玉米粉27%、小麦麸10%、菜籽粕8%、骨粉2%、鱼油2%、盐0.7%，维诺鱼用高维0.1%、维诺霉清多矿0.1%、维诺复合益生菌0.1%。

投喂策略：

投喂时要掌握好时机和用量，尽量在25度最佳水温时多投一些，天气不好或鱼病了就要少投甚至停投。保持鲈鱼八成饱最合适，这样既能快速生长，又不会浪费饲料，还能减少肠道代谢方面的毛病。

其他添加剂：

在饲料中可以添加维诺鱼用高维补充维生素，促进生长发育快，提高免疫力，使鲈鱼成活率高。另外，添加维诺霉清多矿来补充鲈鱼所需的微量元素，进一步提高饲料的利用率，减少各种亚健康状态的发生，同时也能够增强鲈鱼的繁殖率。

综上所述，养殖鲈鱼时，使用膨化饲料和自配饲料是比较好的选择，同时要根据鲈鱼的生长阶段和季节调整饲料配方，并注意投喂策略和添加剂的使用，以保证鲈鱼的健康生长和高产。