老宅适合养殖的项目有以下几种：

黄粉虫：

黄粉虫是一种高蛋白、低脂肪的软体动物，适合作为家禽、鱼类、龟、黄鳝等多种动物的饲料。养殖黄粉虫劳动强度小，操作简便，易于管理，且不需要白天工作时间，适合在农村的空置房子中养殖。

鸽子：

养鸽子需要的空间不大，可以利用房顶平台或旧房子进行养殖。鸽子的营养价值高，市场需求大，且目前养殖的人较少，因此有很大的市场空白。

肉狗：

肉狗养殖相对容易，且狗肉市场需求量较大，尤其是在冬天，狗肉火锅深受消费者青睐。养殖肉狗可以带来不错的经济效益。

土鸡：

土鸡养殖不需要太大的硬件设施，适合在农村地区进行散养。土鸡肉质鲜美，营养丰富，市场前景广阔。

鸭子和鹅：

鸭子和鹅的养殖周期短，投资少，见效快，且肉和蛋在市场上的需求大。

兔子：

兔子养殖投入少，生长周期短，繁殖率高，利润可观。适合在闲置房屋中养殖。

鹌鹑：

鹌鹑养殖简单，一年可养殖两批，收入高，且资金周转快。

香猪：

香猪体型小，营养价值高，肉质鲜美，市场前景良好。

蜗牛：

蜗牛养殖前期投资少，饲养简单，养殖期短，且繁殖速度快，适合闲置房屋养殖。

蘑菇：

蘑菇养殖可以利用农村的环境，且市场需求稳定。

蜜蜂：

蜜蜂养殖投资少，见效快，且蜂蜜市场需求大，价格较高。

肉牛：

牛肉市场需求大，营养价值高，虽然投入成本较大，但市场前景依然良好。

水产养殖：

如鱼、虾、蟹等，需要一定的水域资源，但市场需求大，利润空间大。

特种养殖：

如蛇、蝎子等，虽然市场需求相对较小，但价格较高，利润也较大。

选择养殖项目时，建议考虑当地的市场需求、养殖条件、个人兴趣和养殖经验等因素。同时，也要注意环保和动物福利，确保养殖活动不会对环境和社区造成负面影响。