养殖鹌鹑的最佳时间主要取决于养殖的目的和鹌鹑的生长阶段。以下是具体的建议：

幼鹌鹑养殖

最佳时间：建议在七月到九月之间养殖幼鹌鹑。此时气候较温暖，有利于幼鹌鹑的生长和发育。如果在冬天养殖小鹌鹑，则需要开启保暖灯来保持适宜的温度。

成鹌鹑养殖

全年适宜：成鹌鹑对温度的适应性较强，四季都可以养殖。但为了提高繁殖率和产蛋率，建议在气候较为温暖的时候进行养殖，因为温暖的环境有助于提高鹌鹑的食欲和繁殖效率。

繁殖与产蛋

配种：种鹑的配种年龄雌鹑为3月龄至1年，雄鹑以4~6月龄最好。实际饲养中，50~60龄的雄、雌鹑开始配种繁殖，繁殖期1年，年年更换。鹌鹑的早晨和傍晚性欲最旺，交配后受精率最高，因此建议在早上第一次喂饲后让其交配。

产蛋：产蛋期间光照十分重要。夜间增加光照可提高产蛋率25%。因此，需要悬挂60瓦电灯，补充光照4小时左右，以达到每天16小时的光照时间。其余时间改换成4瓦电灯照明。在快出雏的前两天，湿度增至80%以上，且常通风换气，在胚胎将被破壳出雏时，每隔2~3小时，以90度角转动种蛋，帮助胚胎活动。种蛋孵化期为17天，雏鹑出壳后12小时开始喂料，饮水，最晚不超过24小时。

温度与湿度控制

温度：新手养鹌鹑需要注意给鹌鹑进行保暖，最适宜鹌鹑生长的温度在25~27℃之间，尤其在雏鸟期，鹌鹑体温调节能力较差，需将温度维持在35℃左右，并且每天都要进行通风排湿，避免自滋生细菌。等到鹌鹑出壳半个月后即可上笼饲养，将笼舍放在通风流畅、光线好、保温效果好的地方，定期做好消毒工作。

综上所述，养殖鹌鹑的最佳时间主要取决于具体的养殖目的和鹌鹑的生长阶段。对于幼鹌鹑，建议在七月到九月之间养殖，以保证其生长环境的温暖和适宜。对于成鹌鹑和繁殖，则建议在气候较为温暖的时候进行，以提高繁殖率和产蛋率。同时，合理的温度和湿度控制是确保鹌鹑健康生长的关键。