养殖鹅的销售渠道有以下几种：

食品加工厂：

大规模养殖的鹅主要供应给食品加工厂，因为这些加工厂可以将鹅分割成不同的部位进行销售，如鹅头、鹅爪、鹅心、鹅肝等，从而提高鹅的附加值。

禽类屠宰场：

养殖数量较多时，可以联系当地的禽类屠宰场进行销售，这种方式可以快速将鹅销售出去，并且通常价格较为稳定。

农家乐和特色菜肴：

通过办农家乐或将其加工成特色菜肴，可以实现自产自销。如果经营得当，不仅能解决销路问题，还能保证稳定的收入来源。

超市合作：

与超市合作是一个较为稳定的销售渠道，但超市对产品质量要求较高，因此需要确保产品符合其标准。

菜市场销售：

可以在菜市场提供屠宰服务，将鹅肉分割后出售给菜市场上的消费者，或者直接在菜市场设立摊位销售。

网络销售：

可以利用网络平台发布鹅的消息，寻找买家，或加入合作社以合作社名义进行销售。此外，通过微信等社交媒体平台发布信息也是一个有效的途径。

餐饮品牌合作：

寻找专注于鹅餐饮消费的品牌进行合作，如“鹅先生”、“金寨老鹅”等，这些品牌通常有稳定的消费群体，合作可以带来更大的市场潜力。

农村电商和技术：

通过农村电商平台和技术手段，如自媒体、农村电商等，可以将鹅产品销售到更广泛的地区。

合作社和集体销售：

成立合作社，集中养殖和销售，可以形成规模效应，并通过合作社的品牌效应打开销路。

建议根据自身的养殖规模和资源条件，选择合适的销售渠道。对于大规模养殖，与食品加工厂和禽类屠宰场合作可能是最佳选择；对于中小规模养殖，可以考虑通过农家乐、超市、菜市场等渠道进行销售，同时也可以利用网络平台和社交媒体进行推广。