在冷水鱼养殖中，可以选择以下几种草：
黑藻：
黑藻是一种常见的冷水鱼水草，能够增加鱼缸的观赏价值，并且冷水鱼也可以食用。不过，需要注意增加水中的氧气，防止水质氧气不足对鱼和水草造成危害。
蜈蚣草：
蜈蚣草也是一种适合冷水鱼缸的水草，同样可以增加观赏价值，并且鱼在饥饿时也可以食用。同样需要保证水中有足够的氧气。
小竹节：
小竹节是一种沉水性水草，外观特征是叶呈直线形，对生或三片一组形成假轮生，无叶柄，叶缘有锯齿。它的生长速度较快，适合新手养殖，且价格较为便宜。
苦草：
苦草是一种水生植物，能够增加鱼缸的观赏价值，并且鱼在饥饿时也可以食用。需要保证水中有足够的氧气。
金鱼藻：
金鱼藻是一种沉水性水生植物，别名细草、软草、鱼草，全株暗绿色，茎细柔，有分枝。它易于栽培，适合作为冷水鱼缸的水草。
水榕：
水榕是一种天南星科水草，栽培起来非常有韧性且易于栽植，但需要注意不要过度栽培，以免出现根茎腐烂、矮小化等现象。
小水榕：
小水榕是一种单子叶植物，挺水性水草，叶子呈倒卵形，很像榕树的叶子，易于栽培。它适应能力强，适合在水族缸中栽培。
珍珠草：
珍珠草是一种有茎类水草，生长迅速，适合在中强度光照下养殖，但需要经常修剪，且对肥料需求较大。
总的来说，选择水草时，可以根据冷水鱼的种类、鱼缸的大小和条件以及个人的养殖经验来进行选择。同时，无论选择哪种水草，都需要注意保持水质清洁和氧气充足，以确保冷水鱼和水草的健康生长。
