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鄂西北地区气候条件相对湿润，适合种植一些耐寒耐旱的牧草品种，同时也适合发展养殖业。以下是一些适合在鄂西北地区养殖的项目：

鄂西北藏獒养殖基地位于湖北省襄樊市郊区，是鄂西北地区最大的藏獒优良品种培育、养殖中心。

气候条件适合种植紫花苜蓿、刺槐、羊草、墨西哥玉米草、燕麦草、黑麦草、白三叶草、菊苣草和狼尾草等牧草，这些牧草品种适应性强，能够为畜牧业提供高质量的饲料。

鄂西北地区有便利的水资源和山区环境，适合发展淡水鱼类养殖。

可以考虑发展生态养殖业，如蜜蜂、蜈蚣、野猪等。

利用当地的农作物秸秆资源，投资小，效益好，可以作为一个致富项目。

鲁西黄牛改良品种在鄂西北地区养殖效果较好，可以考虑咨询鲁西黄牛原种场进行养殖。

根据以上信息，鄂西北地区适合养殖的项目包括藏獒、各类牧草种植以支持畜牧业发展，以及水产养殖和生态养殖业。选择具体养殖项目时，可以根据当地实际情况和资源条件进行详细咨询和评估。

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鄂西北养殖什么比较好