三黄鸡：

三黄鸡的鸡肉质嫩滑、脂肪丰满、味道鲜美、营养丰富，在国内外都享有很高的声誉。它分布广泛，适应性强，在两广、福建和湖北等地区都有分布。三黄鸡不仅体型小，而且产蛋量高，生长快，非常适合养殖。

乌骨鸡：

乌骨鸡的特点是通体全身羽毛乌黑，皮肤、骨头、内脏都是乌黑色。它的营养和肉质都非常好，还有很高的药用价值。乌骨鸡适合在气候温和或较炎热的地区饲养。

绿壳蛋鸡：

绿壳蛋鸡因其绿色的鸡蛋而著名，数量较少，价格较高，非常受市场欢迎。该品种抗病力强，适应性强，不管是在南方还是北方都是非常适合养殖的。绿壳蛋鸡年产蛋160~180枚。

珍珠鸡：

珍珠鸡又叫山鸡，全身的羽毛为灰色，并有规则的圆形白点，形如珍珠。这种鸡肉蛋白质含量高、脂肪含量低，口感比普通鸡好，价格也更贵。

火鸡：

火鸡肉嫩爽口，瘦肉率高，蛋白质丰富，含有维生素E，具有提高人体免疫力和抗衰老的功效。市场上价格卖50元一斤，养殖一只火鸡可以赚300元，随着市场需求增加，养殖利润还会增加。

贵妃鸡：

贵妃鸡的肉质非常有口感，抗病能力强，适应性广，放养、圈养、笼养均可。它对饲养条件要求较低，成活率和饲养报酬较高。

固始鸡：

固始鸡既可以当做蛋鸡养，也可以当做肉鸡养，是国内有名的肉蛋兼用型优良品种。固始鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，鸡蛋很大，蛋清很厚，蛋黄很黑。

狼山鸡：

狼山鸡是蛋肉兼用的鸡种之一，产蛋多、蛋体大、体肥大、肉质鲜嫩。

卢氏鸡：

卢氏鸡适应性很强，觅食能力强，耐粗饲料，既可以散养也可以圈舍饲养。它的肉质很好，味道鲜美，产的蛋质量也很好。

武定鸡：

武定鸡主产地武定县，这里地表崎岖，群山连绵，森林面积大，空气质量非常好。武定鸡饮用山泉水，常年活动在山上，生长周期一般18个月以上，肉质细嫩，鸡肉自然香鲜味浓郁。

清远鸡：

清远鸡产区地处广东省中北部，丘陵山岗多，林间草地空气清新、阳光充足。清远鸡自然放养在竹林中，肉质鲜嫩，肌肉脂肪沉积适度，皮薄骨软，风味独特。

石门鸡：

石门土鸡主要生长在湖南省常德市石门县的天然草场，空气清新，水域丰沛。石门土鸡肉质细嫩，营养价值丰富，富含蛋白质、矿物质等多种营养成分。

这些品种在口感、营养和抗病性方面都有各自的优势，可以根据当地的市场需求和养殖条件选择合适的品种进行养殖。