江西适合养殖的鱼种类包括：

泥鳅：

泥鳅在江西的亚热带湿润性气候中生长良好，且市场需求较大。

黄鳝：

黄鳝是江西地区传统的养殖鱼类之一，具有较好的养殖效益。

鳗鱼：

鳗鱼在江西的水域中也能生长，但需要一定的技术支持。

甲鱼：

甲鱼在江西的养殖也较为普遍，尤其是中华鳖。

牛蛙：

牛蛙在江西的养殖也有一定的市场，但需要掌握相关技术。

鳄鱼 （扬子鳄）：扬子鳄是江西特有的养殖品种，需要特殊的技术和管理。

青鱼：

青鱼是我国淡水养殖的主要品种之一，生长快，肉质好。

草鱼：

草鱼是传统的养殖鱼类，适应性强，适合在湖泊、水库等水体养殖。

鲢鱼：

鲢鱼是淡水养殖的重要品种，食性广，适合套养。

鳙鱼：

鳙鱼也是淡水养殖的主要品种之一，体型大，生长快。

鲈鱼：

鲈鱼在江西的养殖逐渐增多，市场前景较好。

鳜鱼：

鳜鱼对水质要求较高，但养殖效益较好，适合深水区域养殖。

乌鱼：

乌鱼在江西的养殖也较为普遍，是一种高效益的养殖品种。

黄牙头：

黄牙头是江西地区的一种传统养殖鱼类。

鲇鱼：

鲇鱼在江西的水域中也能生长，适合养殖。

鲤鱼：

鲤鱼是江西常见的养殖鱼类之一，适应能力强。

鲫鱼：

鲫鱼适应能力较强，适合各种水域养殖。

建议

选择适宜的养殖品种：根据当地的水域条件、养殖技术和市场需求，选择适宜的养殖品种。例如，在水域广阔且水深的地方，可以考虑养殖鲢鱼、鳙鱼等滤食性鱼类；在水质较好且水源充足的地方，可以养殖鲈鱼、鳜鱼等高效益品种。

掌握养殖技术：养殖鱼类需要一定的技术支持，包括选地建池、水质控制、饲料投喂、疾病防治等方面。建议先学习相关技术，再进行养殖。

拓展销售渠道：养殖鱼类需要良好的销售渠道，可以通过联系特殊企业单位、参加水产品批发市场等方式拓展销路。

通过以上分析，江西地区适合养殖多种鱼类，选择适宜的品种和技术，可以有效提高养殖效益。