在仁寿冬天养殖以下几种鱼可能会有较好的市场销售前景：

草鱼：

草鱼是四大家鱼之一，肉质鲜嫩，细刺少，深受消费者喜爱。秋冬季节，人们喜欢用草鱼制作熏鱼和腊鱼，因此市场上对草鱼的需求量较大，养殖前景较好。

鲤鱼：

鲤鱼不仅外形美观，种类繁多，具有观赏和食用价值，而且营养价值高，生长能力强，对环境要求不严，易养活，产量高。这些特点使得鲤鱼在市场上的需求广泛，养殖前景也不错。

鲫鱼：

鲫鱼是生活中常见的鱼类，红烧鲫鱼和鲫鱼汤都极其鲜美，营养价值高，因此鲫鱼在餐桌上的出现频率很高，市场需求稳定。

鳡鱼：

鳡鱼肉质鲜美，生长速度快，经济价值高，是淡水四大凶猛鱼类之一。虽然鳡鱼对水温有一定要求，但其适应性强，在适宜的养殖条件下可以实现较高的产量和经济效益。

鳜鱼：

鳜鱼（桂花鱼）肉质鲜美爽滑，无细骨，适宜冬养，是反季节养殖的优良品种。鳜鱼在0℃以下或33℃以上都能生存，最适水温在18℃~30℃之间。养殖方法包括采购鱼苗、合理放养、科学投饲和轮捕轮放等。

加洲鲈鱼：

加洲鲈鱼（大口黑鲈）生长快，适应性强，病害少，养殖周期短，肉质好，抗寒能力强。在水温2℃~34℃范围内均能生存，生长水温为15℃~25℃，是冬季养殖的优良品种。通过反季节养殖，可以在冬春季节获得更高的经济效益。

斑点叉尾鮰：

斑点叉尾鮰是一种适应性强的淡水鱼类，抗病能力强，肉质鲜美，市场需求稳定。该鱼适宜在多种水质条件下养殖，是冬季养殖的不错选择。

综上所述，仁寿冬天养殖草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳡鱼、鳜鱼、加洲鲈鱼和斑点叉尾鮰都是不错的选择，这些鱼类在市场上的需求较大，养殖前景较好。建议根据当地实际情况和市场需求，选择适合的鱼类进行养殖。