十万元适合养殖的项目有以下几种推荐：

养牛

效益分析：10万元可以养殖15头黄牛，主要成本包括牛犊、场地、青料和防疫药品。根据文档内容，购买15头牛犊需要3万元，场地建造约1万元，青料和疫苗药品约2万元，总成本约6万元。黄牛的生长速度快，一年可长到600斤，养殖一年半出栏后，每头牛产值约12800元，总收入19.2万元，净利润约13.2万元。

风险提示：养殖过程中需注意防疫和饲养管理，确保牛的健康生长。

养羊

效益分析：10万元可以养殖约150只山羊，主要成本包括羊羔购买、场地、饲料和草料、防疫药品。根据文档内容，购买150只羊羔需要6万元，场地和羊舍约0.5万元，饲料和草料约1.3万元，防疫药品约0.1万元，总成本约7.9万元。山羊生长周期短，繁殖快，第一年即可有收入。

风险提示：需注意羊舍的建设和管理，防止疾病的发生和传播。

养鸡

效益分析：虽然养鸡的投入产出比较高，但风险也较大，且市场价格波动较大。建议先从小规模开始，逐步扩大养殖规模。

风险提示：需注意疫病防控和市场价格波动，选择适宜的养殖品种和技术。

养蟹

效益分析：养蟹需要一定的养殖技术和经验，前期投入较大，但市场前景较好，尤其是优质蟹种。

风险提示：需注意养殖技术和管理，防止疾病和逃蟹现象。

养兔

效益分析：肉兔耐粗饲，饲料成本低，生长速度快，市场前景广阔。

风险提示：需注意疾病防控和饲养管理，确保兔子的健康生长。

养鹅

效益分析：鹅产品市场需求大，尤其是鹅肝等高端产品，价格较高。

风险提示：需注意养殖技术和管理，防止疾病的发生和传播。

养海狸鼠

效益分析：海狸鼠肉具有高营养价值，市场前景较好，但养殖技术含量较高。

风险提示：需注意养殖技术和管理，防止疾病的发生和传播。

养火鸡

效益分析：火鸡生长快，投入产出比高，市场需求大。

风险提示：需注意疫病防控和市场开拓，选择适宜的养殖品种和技术。

养肉鹌鹑

效益分析：肉鹌鹑生长快，饲料成本低，市场前景广阔。

风险提示：需注意疫病防控和市场开拓，选择适宜的养殖品种和技术。

综合考虑，养牛和养羊是较为稳妥的选择，尤其是养牛，其净利润较高，且市场需求稳定。如果具备一定的养殖经验和资源，可以考虑养蟹、养兔、养鹅等项目。对于新颖的养殖项目，如海狸鼠、火鸡和肉鹌鹑，虽然市场前景较好，但风险也较高，建议先进行充分的市场调研和技术学习，再逐步扩大养殖规模。