牛可以使用多种饲草进行养殖，以下是一些推荐的牧草品种及其特点：

苏丹草

苏丹草是一种优质青饲料，消化率高，茎叶中所含的木质素较低，非常适合用来养牛。

苏丹草地可以供牛直接放牧使用，第一次放牧应在苏丹草拔节期间，第二次在孕穗期间，第三次在抽穗期，第四次则在霜前霜后。

皇竹草

皇竹草为多年生禾本科牧草，叶长茎高，杆型如竹，喜欢温暖的环境，适合在南方种植。

皇竹草利用种节进行繁殖，冬季无霜地区一年四季均可栽种。其产量高，每亩可产鲜草15-20吨左右。

高丹草

高丹草的营养价值很高，可以作为牛羊的饲料，也可以青饲及干草储存。

高丹草的繁殖方式为直播，适合在土壤温度达到12-16℃时播种，采用条播、穴播或撒播方式，每亩播种量在4-5斤左右。

美国王草

美国王草根系发达，耐干旱、耐刈割，再生能力强，生长期长，产量高。

对土壤的适应性广泛，在酸性红壤或轻度盐碱土上生长良好，种植成本不高。

墨西哥玉米草

墨西哥玉米草是一种高产夏季牧草，一年生，适合在夏季种植，产量高。

甜象草

甜象草具有产量高、适口性好、营养价值高等特点，可以满足牛在生长过程中的营养需求。

紫花苜蓿

紫花苜蓿是牧草之王，产量大，生长速度快，营养价值高，适合放牧和干草使用。

黑麦草

黑麦草是一种高产、高质量的牧草，含有高蛋白质、高能量和高纤维素，适合全年喂养。

巨菌草

巨菌草是一种大型牧草，生长速度快，一年产鲜草总量达20吨，适合轮牧，承载能力强。

燕麦草

燕麦草适口性好，含有高水溶性碳水化合物，甜味足，纤维消化率高，适合大面积种植。

建议

选择适合当地气候和土壤条件的牧草：例如，皇竹草适合南方地区，而苏丹草在大部分地区均可种植。

多样化种植：为了使饲料多元化和营养更均衡，可以选择种植1-2种高产牧草，再配合种植一些其他种类的牧草。

考虑种植成本：选择种植成本不高、管理简单的牧草品种，如美国王草、皇竹草等。

青储饲料：对于没有放牧条件的养牛户，可以选择种植青储玉米、苜蓿等，并进行青储处理，以保证饲料的供应和营养。

通过合理选择和应用这些牧草，可以有效提高牛的养殖效益和健康状况。