50岁的人可以考虑以下几种养殖项目来赚钱：

养殖香猪：

香猪体型小，养殖成本低，不需要很大的圈舍，日常可以散养，饲料主要是野草，营养丰富且绿色健康。香猪肉价格较高，通常在50元一斤以上，因此利润空间较大。一个50岁的人如果有2万元投入，一年有可能收入5万元以上。

养殖蛋鸡：

散养蛋鸡主要卖鸡蛋，由于主要以野外林地虫草为食，所产蛋的营养丰富且口感好，市场欢迎度高。通过不同电商平台销售，特别是绿壳鸡蛋，市场接受度更高。散养蛋鸡脱温成活率很重要，技术门槛不高，一个50岁的人可以考虑投入2万元，一年收入也有可能达到5万元。

养羊：

在山区农村养殖山羊是一个不错的选择，成本低、效益高。母山羊一般五个月左右就能下崽，二年三窝，一窝1-5只，品种好的平均一窝三只，一年可产30只，二年三窝就是90只，再加上小母羊也在产仔，一般二年下来可发展到200只以上。育肥羊5-8个月就可以出栏，投资少，效益高。

养殖草鱼：

对于水资源丰富的农村地区，养殖草鱼是一个投资小、能赚钱的项目。草鱼苗价格不高，养殖周期短，青饲料充足的情况下，年头放鱼苗年底能长到五到七斤，效益显著。

养殖跑山鸡：

投资不大，农村地多，尤其是山地多的地区更合适。一般情况只需要投入鸡苗钱、少量的饲料钱和人工，最后卖的时候一只鸡能卖上百元，成本只需要二三十块钱，一只的利润就有七八十，养1000只就有七八万的收入。

养殖獭兔：

獭兔属于节粮性小家畜，投入少，生长周期短，一般刚出生的小兔三个月就可以长到出售标准。一只母獭兔一年最少可以繁殖六窝，一窝小兔一般是六到八只，成活率高，利润可观。

养殖鸽子：

养鸽子不需要占用大量地方，饲料成本低，疾病少，容易管理。鸽子的营养价值高，市场售价也较高，一个50岁的人在农村可以考虑养鸽子。

养殖黄粉虫：

黄粉虫是饲养家禽及鱼、龟、黄鳝等特种养殖的优质饲料，劳动强度小，操作简便，易于管理。一个50岁的人在农村有空置房子，可以考虑养殖黄粉虫。

这些养殖项目各有特点和优势，选择哪个项目主要取决于个人的养殖经验、当地资源条件以及市场情况。建议先进行充分的市场调研和技术学习，确保养殖成功并获取可观收益。