养殖的肉龟品种中，以下几个品种被认为是比较好养且受欢迎的：

草龟：

草龟，又名中华草龟，是中国本土的乌龟品种。它们性情温和，生长速度快，对环境的适应能力很强，且价格相对便宜。草龟是非常适合新手养殖的龟宠，也是花鸟市场上最常见的乌龟之一。

巴西龟：

巴西龟是花鸟市场常见的龟，价格低廉，好养耐活。适应能力强，对水质要求不高，但需要注意的是，巴西龟是外来入侵龟，不应随意放生。

火焰龟：

火焰龟（佛罗里达红腹龟）是一种观赏性很强的水龟，适应性强，既能抗寒又能耐热，对饲养条件和环境要求不高。火焰龟在饲养过程中壳色会不断变化，非常有趣。它们是宠物龟市场的热门品种之一。

黄喉拟水龟：

黄喉拟水龟是一种中国本土龟，颜色艳丽，外表可爱。它们在生长过程中颜色变化大，给养龟爱好者带来很多惊喜。虽然价格曾一度被炒高，但现在已趋于稳定，适合新手进阶养殖。

麝香龟：

麝香龟属于蛋龟，体型较小，容易饲养，且价格相对便宜。它们不需要很大的鱼缸，适合放在家中养殖。麝香龟性格活泼，贪吃，对水质要求不高。

鳄龟：

鳄龟外表形似鳄鱼，分为大鳄与小鳄两大类。小鳄龟作为宠物较为常见，适应能力强，但性格凶猛，需要足够大的水域饲养。鳄龟主要以鱼类和小型哺乳动物为食，寿命较长。

根据以上信息，若从易养性和适应性来看， 草龟和 巴西龟是最适合初学者的选择。若注重观赏性和变化， 火焰龟和 黄喉拟水龟也是不错的选择。而 鳄龟虽然养殖难度稍高，但因其独特的外貌和较长的寿命，也受到一些养殖爱好者的青睐。

建议根据个人养殖经验、养殖环境和兴趣选择合适的品种。