泥鳅鱼适合的水养殖环境如下：
水源条件
泥鳅养殖应选择无污染的江河水、湖水或大型水库水作为水源。井水在处理后也可以使用。
水质条件
水质要求溶解氧量在16小时以上应大于5毫克/升，其余时间不低于4毫克/升。水色以黄绿色为宜，透明度20~25厘米，酸碱度为中性或弱酸性（pH值为6.5-7.2）。
水温
泥鳅适宜的水温范围为10-30℃，最适水温为25-27℃。水温高于32℃时，泥鳅会潜入泥中度夏；冬季水温低于5℃时，泥鳅会钻入泥中越冬。
养殖池类型
可以选择水泥池或泥池塘进行养殖。水泥池适合大规模集约化饲养，而泥池塘饲养成本较低，适合小规模养殖。
养殖池深度与水深
池塘深度一般70-100厘米，水深50-60厘米，池底铺15-20厘米厚的肥泥。池的面积可大可小，以2-3亩为宜。
水质管理
定期注入新水，保持水质清洁。使用有机和无机肥料培肥水质，并每隔一定时间用漂白粉等消毒剂进行消毒。
饲料投喂
泥鳅为杂食性，幼鱼阶段摄食动物性饵料，如浮游动物、摇蚊幼虫等；长大后摄食范围扩大，包括昆虫、丝状藻类、植物根茎叶及腐殖质等。投喂量应根据季节和水温进行调整，一般每天投喂3次。
疾病预防
定期使用微生物制剂改良水质，并在饲料中添加抗生素、三黄粉、维生素C等预防疾病。同时，注意防止气泡病等其他常见疾病的发生。
通过以上条件，可以有效地养殖泥鳅，并确保其健康生长。
