田螺养殖过程中出现大量死亡的原因可能有以下几点：

缺氧：

田螺对水体中的氧气含量有较高要求，如果水中的氧气含量过低，会导致田螺窒息死亡。特别是在水深大于50厘米的养殖池塘，必须采取预防措施以确保充足的氧气供应。

水温过高：

田螺喜欢冬暖夏凉的环境，过高或过低的水温都会影响其生长。在炎热的夏季，如果水体被阳光吸收的热量大于注入水源的温度，水温会急剧上升，导致田螺躲藏以避免进食或饮水，从而影响生长，严重时会导致死亡。

水质问题：

田螺对水质要求较高，需要水质澄清、无污染、微生物含量少。如果水体中污物多、微生物含量过高，会导致田螺受到细菌感染而死亡。

水太浅：

田螺喜欢在水底活动，如果水太浅，不仅会影响其生长，还可能导致其被阳光直射，水温过高而死亡。一般建议的水深在20-40厘米之间，具体深度还需根据当地气候和养殖条件进行调整。

水太深：

虽然水越深可以避免水温过高，但过深的水会导致底层氧气含量降低，当氧含量低于3.5毫克/升时，田螺的食欲会下降，低于1.5毫克/升时则会导致窒息死亡。

养殖密度过大：

高密度放养会导致田螺之间的竞争加剧，影响其生长和繁殖，甚至导致死亡。

运输和操作不当：

在田螺的运输过程中，如果使用不合适的容器或方法，会导致田螺脱水或被挤压，影响其呼吸，从而引发死亡。

疾病和感染：

田螺在养殖过程中容易受到细菌、病毒等病原体的感染，导致疾病发生和死亡。

环境不适：

田螺对养殖环境的要求较高，如光线、湿度等不适宜也会导致其死亡。

饲料问题：

投喂的饲料不合适或投喂量过大，也会影响田螺的生长和健康。

综上所述，要养殖好田螺，需要从多个方面入手，包括控制水温、水质、养殖密度、运输和饲料等，确保田螺有一个适宜的生长环境。同时，定期消毒和检查养殖设施，及时发现并处理疾病和感染问题，也是保证养殖成功的关键。