黄鳝养殖中表现较好的品种主要有以下几种：

深黄大斑鳝

特点：体型细长，呈圆形，身体匀称，体色深黄，背部和两侧分布着不规则的褐黑色大斑，这些大斑从体前端至后端在背部和两侧联接成数条斑线。

生长速度：生长速度快，抗逆性强，个体大，肉质细嫩，品质好。饲养一年个体可达300克，增重倍数在五到六倍以上。

市场表现：因其生长速度快、易于驯养而备受青睐，是人工养殖的首选鳝种，市场销路好，经济效益高。

土红大斑鳝

特点：体色土红，尤以两侧较明显，其他特征与深黄大斑鳝相似，属于优质鳝种，但数量较少。

生长速度：生长速度也较快，增重倍数在三到四倍以上。

市场表现：虽然数量较少，但其优质的肉质和独特的体色使其在高端市场有一定的需求。

浅黄细斑鳝

特点：体色浅黄，斑点细密但不明显，几乎无斑线，体型相对较小。

生长速度：在人工养殖条件下，增重倍数可达2~3倍。

市场表现：虽然体型较小，但其肉质较好，适合一般消费者的日常食用。

青灰细斑鳝

特点：体色青灰，身体上有较细点状褐黑色斑点，但不形成斑线，体型小，价格相对较高。

生长速度：生长速度较慢，年增长仅为1-2倍。

市场表现：因其富含维生素A且肉味鲜美可口而被誉为“水中人参”，价格较高，适合特定消费者群体。

正大9号黄鳝

特点：抗病力强，生长速度快，对于新手来说简单易养。

生长速度：生长速度快，养殖效益较好。

市场表现：适合新手养殖，且因其良好的抗病性和生长速度，市场接受度较高。

建议：

首选品种：深黄大斑鳝和土红大斑鳝是人工养殖的首选品种，因其生长速度快、市场销路好，经济效益高。

考虑市场需求：根据市场需求选择养殖品种，深黄大斑鳝适合大规模养殖，而土红大斑鳝和浅黄细斑鳝适合高端市场或特定消费群体。

养殖管理：无论选择哪个品种，都需要做好养殖管理，包括饲料管理、疾病防治、环境控制等，以确保养殖效益。