禁止养殖牛蛙的原因主要包括以下几点：
物种入侵：
牛蛙不属于我国本土物种，作为外来入侵物种，大量养殖可能导致其进入野生水域，破坏当地生态平衡。
繁殖能力强：
牛蛙繁殖能力极强，一只牛蛙可产卵十几只，一个月性成熟，数量迅速增加，一旦逃至野生水域，可能引发泛滥成灾。
环境污染：
牛蛙养殖场往往废水处理设施不合格，无法有效处理养殖废水，导致废水直接排放到附近河流，造成水体污染和恶臭，影响周边村民生活环境和健康。
土壤污染：
牛蛙养殖过程中使用的抗生素和其他药物可能积累在土壤中，导致土壤污染，影响粮食作物生长。
疾病传播：
牛蛙是多种疾病的传播媒介，如霍乱弧菌、钩端螺旋体病等，高密度养殖可能加速疾病传播，对人类健康构成威胁。
法律法规：
根据现行法律法规，牛蛙养殖需要办理水域滩涂养殖证，且养殖过程需符合环保要求。然而，许多养殖户存在法律漏洞和环保措施不到位的问题，导致养殖行为不规范。
生态破坏：
牛蛙养殖对水资源和土地资源需求大，大量养殖可能加剧水资源紧张和土地资源压力，破坏生态平衡。
综上所述，禁止养殖牛蛙是为了保护生态环境、维护生态平衡、保障人类健康以及符合相关法律法规要求。许多地区已经出台文件严禁养殖牛蛙，以减少对环境和人类的不良影响。
