养殖龙虾死亡的原因有多种，主要包括以下几个方面：

生理性死亡

小龙虾的生命周期通常在18-24个月之间。在暂养过程中，应剔除过于成熟的小龙虾，因为它们可能更容易死亡。

小龙虾质量差

暂养的小龙虾如果规格不一，存在疾病或肢体不全，会导致互相残杀和疾病传染，从而增加死亡率。

生态条件差

暂养池面积过小、水草覆盖率低、水过浅、水质变化快、溶氧低等因素都会导致小龙虾频繁上岸呼吸，消耗体力过多，最终死亡。此外，水质肥沃和暂养密度过高也可能导致小龙虾窒息死亡。

投饵量不足

水温在4℃以上时，小龙虾的摄食仍然旺盛。如果投饵量不足，会导致小龙虾因索饵而逃逸。

水草问题

过多的水草（如伊乐藻）在夏季休眠期脱根快，密度大的地方容易死亡，导致水体恶化，产生有害气体（如H2S、甲烷和沼气），使小龙虾中毒死亡。此外，杂藻过多，特别是蓝藻，会导致小龙虾藻毒素中毒。

钙源补充不足

外河水水质差，导致池塘中钙源少，养殖户未及时补充钙，使得小龙虾缺钙，活动能力弱，最终死亡。

疾病和感染

小龙虾可能患有多种疾病，如肠炎病、烂腮病、霉菌病等。疾病感染通常是由细菌、病毒等引起，体表可能寄生寄生物或感染真菌。

水质问题

水质指标超标，如酸碱度、亚硝酸盐氮、氨氮等超标，会破坏小龙虾的呼吸道，导致其烂腮、生病并最终死亡。

应激反应

气温不稳定、温差过大、缺氧、水质问题等应激因素都会导致小龙虾死亡。

其他因素

包括农药污染、用药用肥不当等也可能导致小龙虾急性中毒死亡。

综上所述，养殖龙虾死亡的原因多种多样，要想减少死亡，需要从改善生态条件、控制投饵量、保持水质稳定、及时补充钙源、疾病防治等多方面入手。