鳜鱼养殖过程中需要注意以下几点：

水质管理

鳜鱼喜欢清澈的水质，因此养殖水体必须保持清洁和稳定，定期更换水源，保持水质清新。

控制水温，使其在20-30摄氏度之间，避免水温过高或过低影响鳜鱼的生长和健康。

定期检测水中的氧气含量，确保鳜鱼有足够的氧气供应，特别是在高温季节需要增加增氧设备。

控制水中的氨氮、亚硝酸盐等有害物质，保持水质平衡。

饲料选择与投喂

鳜鱼喜欢食用小型昆虫、水生植物和藻类等，因此饲料应尽量模拟自然环境，提供多样化的食物。

饲料品质和营养成分非常重要，要选择优质、营养均衡的饲料，并添加适量的维生素C、维生素E等免疫增强剂，提高鳜鱼的免疫力。

坚持“四定”投喂原则，即定时、定量、定质、定位，根据水温、天气、鱼的摄食情况等合理调整投喂量。

养殖密度与环境

养殖密度要适中，避免过高的养殖密度导致水质恶化、氧气不足等问题。

保持养殖环境的清洁卫生，定期清理底部的泥沙和残饵，减少有害物质的积累。

养殖池塘要求沙质底，淤泥少，面积和水深适宜，排灌方便，水质清淡、不混浊，无污水流入，并有少量沉水性水草。

病害防治

定期检查鳜鱼的健康状况，观察其行为、体色和食欲等方面，及时发现异常情况并采取措施。

使用温和的消毒剂定期杀菌消毒养殖池水，添加胆汁酸、杜仲提取物等拌饲投喂，保肝护肠，抗病毒、抗应激。

筛选规格和清转池操作要轻，避免鱼体受伤，因为受伤的鳜鱼更容易感染疾病。

日常管理

定期检测水质指标，如氨氮、亚硝酸盐、pH值和溶解氧等，确保水质稳定。

根据季节变化适时调整换水频率和换水量，保持水质清新，透明度控制在40cm以上。

合理使用药物，避免药物过量或使用不当导致鱼体受损或水质恶化。

其他注意事项

鳜鱼适合生活在河流比较缓慢的地区，如果生活在死水中可能会导致死亡，因此需要有一定的水流。

饲料应以肉类食物为主，定时定量投喂，避免喂食过多。

定期对鱼缸进行清洁、消毒，防止滋生病菌。

通过以上几点注意事项，可以有效提高鳜鱼养殖的成功率和养殖效益。