办理养殖环评需要以下手续：
土地手续
办理生产设施用地的备案手续，签订用地协议，并在国土局和农业局备案。
养殖场的选址还需通过规划局的审批。
环境影响评价（环评）手续
养殖项目属于易造成环境污染的项目，从选址到最终养殖场生产运行整个流程都需要通过环评进行认定和分析预测，需要配套建设污染防治设施。
环评手续需到环保局办理。
排污许可证
在依法实施污染物排放总量控制的区域内，畜禽养殖场必须按规定取得《排污许可证》，并按照《排污许可证》的规定排放污染物。
动物防疫条件合格证
根据《动物防疫法》规定需要办理动物防疫条件合格证，该证要到畜牧局办理，没有这个证件是不能从事养殖业的。
其他相关手续
申请环保审批，提交包括污水处理设施、废气处理设施等环保设施的建设方案，以及相关的资质证明和技术方案。
履行公众参与程序，听取相关群众的意见和建议。
完成相关的污染物排放口的备案手续。
工商登记
在取得上述所有手续后，养殖户可以携带相关资料到工商局办理营业执照。
养殖场备案登记手续
在获得营业执照后，还需要到畜牧局办理登记备案手续。
建议：
养殖户应提前规划好养殖场的选址，并确保符合当地土地利用总体规划和环境功能规划。
在办理环评手续时，建议选择有资质的环境影响评价公司，确保评价报告的准确性和可靠性。
严格按照《排污许可证》的规定排放污染物，确保养殖活动符合环保要求。
