选择特种养殖动物时，可以考虑以下几种动物，它们各自具有不同的特点和养殖前景：

黑豚鼠

特点：小型哺乳动物，营养价值高，肉质细嫩，味道鲜美，被誉为“黑色珍珠”。养殖投资少，见效快，效益高。

市场前景：黑豚鼠的售价较高，繁殖能力强，生长速度快，养殖成本相对较低。一般养殖100只黑豚鼠就能够赚43000元。

蜜蜂

特点：养殖投资少，见效快，效益稳定。蜂蜜具有高营养价值和药用价值，市场需求量大。

市场前景：优质蜂蜜价格较高，养殖利润也相对较高。蜜蜂的繁殖能力强，生长速度快，养殖成本较低。

山鸡

特点：野生动物，肉质鲜美，营养价值高。养殖投资少，见效快，效益高。

市场前景：山鸡的市场已经拓开，价格趋于合理、稳定，是特养中的一个成熟项目。

肉兔

特点：生长速度快，肉质细嫩。

市场前景：虽然肉兔价格曾达到10元以上，但因疫情等原因，价格波动较大，养殖风险较高。

蓝孔雀

特点：禽类，肉质鲜美，营养价值高，市场前景好。

市场前景：蓝孔雀肉在广东市场销量较大，养殖市场前景看好，但需要考察当地市场。

海狸鼠

特点：小型哺乳动物，肉质细嫩，营养丰富，具有一定的药用价值。

市场前景：海狸鼠产品经深加工后，每只经济效益可超过千元，但需要投资者具备一定的养殖技术和经验。

鳄鱼

特点：大型爬行动物，皮具有极高的经济价值，鳄鱼肉也有一定的市场需求。

市场前景：鳄鱼养殖具有高投入、高产出和高风险，需要投资者具备专业的养殖技术和经验。

鹧鸪

特点：珍贵禽类，肉质鲜美，营养价值高。

市场前景：鹧鸪市场前景看好，养殖可形成规模，是值得推广的项目。

梅花鹿

特点：珍贵的大型哺乳动物，鹿茸、鹿血等部位具有极高的经济价值。

市场前景：随着保健品市场的不断扩大，梅花鹿养殖的市场需求也在逐年攀升，但需要较大的投资和养殖规模。

对虾

特点：营养丰富，市场需求量大。

市场前景：对虾市场前景看好，特别是近几年养殖技术成熟，需求量不断增加。

选择特种养殖动物时，建议综合考虑自身的养殖技术、资金状况、市场行情以及养殖难度等因素，选择最适合自己的养殖项目。同时，要密切关注市场动态，避免盲目发展。