在冬天养殖以下几种植物和动物通常能够带来较好的经济效益：

菠菜：

菠菜一年四季均可种植，但冬季的菠菜品质最佳。种植菠菜成本较低，且市场需求量大，尤其是春节前后，价格较高，一亩地的利润可达4000元以上。

荷兰豆：

荷兰豆是冬季的热门蔬菜，种植技术相对简单，生长期短，产量高，单价也较高。一亩地的净利润可达5500元。

蒜黄：

蒜黄冬季消费量高，价格较好，种植成本相对较低，主要是蒜种和拱棚费用。一亩地的利润可达3000元。

银杏树：

银杏树被认为能吸引财气，提升家庭财运。

吊兰：

吊兰被认为能吸收负能量，带来好运和财富。

发财树（绿萝）：

因其叶片形状像钱币而被认为能够招财进宝。

钱串：

钱串是一种多肉类植物，寓意吉祥，少浇水即可生长良好，适合冬季养护。

金钱树：

金钱树耐阴，适合冬季养护，少浇水，容易养护，寓意财富。

鸵鸟：

鸵鸟养殖是一个暴利项目，市场需求大，养殖周期短，见效快。

梅花鹿：

梅花鹿养殖集观赏、食用、药用于一体，市场需求好，周期短，效益高。

黄鳝：

黄鳝是经济价值较高的食用鱼，市场需求大，价格稳步上升，养殖效益显著。

牛：

随着人们生活水平的提高，牛肉需求增加，养殖牛的前景看好，尤其是规模化和专业化养殖。

羊：

养羊是传统养殖业，技术成熟，草料丰富，效益稳定。

蛋鸭：

农村养蛋鸭可以制作咸鸭蛋，增加利润点，且鸭蛋市场需求大。

肉狗：

肉狗市场需求大，价格高，饲料成本较低，养殖效益好。

肉鸽乳鸽：

肉鸽肉质细嫩，营养丰富，市场前景好，尤其是乳鸽价格高。

鱼或垂钓：

利用闲置鱼塘进行鱼类养殖或垂钓业务，市场需求大，效益可观。

香猪：

香猪体型娇小，营养丰富，肉质鲜美，市场需求大，经济回报率高。

建议根据当地实际情况和市场调研，选择最适合自己的养殖项目。同时，注意养殖技术和管理，确保养殖过程顺利，以提高经济效益。