虾苗养殖中，以下几个业务相对来说是比较好的选择：

养殖小龙虾：

小龙虾目前市场较为火热，如果有现成的鱼塘，稍作改造即可进行养殖。小龙虾养殖在第一年的虾苗成本可能较高，但从第二年开始，成本会大幅降低，经济效益显著。通过池塘养殖小龙虾，还可以混养白鲢、花鲢等鱼类，从而提高整体收益。每亩池塘的收入大约在4000-6000元之间。

养殖淡水虾类：

淡水虾市场主要分布在华东和华南地区，热门虾类包括草虾、青虾、河虾等。虽然市场价格大多不到40元/公斤，但养殖淡水虾的利润仍然较为可观。需要注意的是，养殖户需要合理安排生产计划，防止虾集中上市销售。

龟鳖养殖：

随着人们对健康食品的需求增加，龟鳖备受消费者青睐。龟鳖养殖技术不断进步，人工养殖技术也得到广泛推广。虽然龟鳖苗种价格波动较大，但整体来看，养殖龟鳖是一项可以考虑的项目。不过，养殖户应谨慎评估市场风险，避免盲目跟风。

规范化鲟鱼养殖：

鲟鱼养殖是一种高利润的水产养殖项目，但需要较高的技术和管理水平。规范化鲟鱼养殖可以提高养殖效率，降低疾病发生率，从而增加经济收益。

观赏鱼养殖：

观赏鱼养殖市场需求稳定，尤其是高档观赏鱼，如金鱼、锦鲤等。养殖观赏鱼不仅需要专业知识，还需要良好的养殖环境和设施。成功养殖观赏鱼可以带来稳定的经济收益。

建议

选择养殖项目时，应充分考虑当地市场需求、养殖技术和管理能力。

对于初次养殖者，建议从风险较低的虾类养殖开始，逐步积累经验后再考虑其他养殖项目。

注重养殖环境的改善和病害防治，确保养殖过程高效、环保。

关注市场动态和政策变化，及时调整养殖策略，以应对市场变化带来的风险。

通过以上分析，希望这些建议能对您在选择虾苗养殖业务时有所帮助。