人工养殖的蟹有多种品种，以下是一些主要的品种：
紫螯青蟹
学名：Scyllatranquebarica
特点：生长快、个体巨大、适应性强，肉味鲜美，营养价值高，是东南亚、南亚一带传统的名贵海产品及人工养殖对象。
拟穴青蟹
学名：Scylla paramamosain
特点：生长快、肉质鲜美、营养价值高，是我国东南沿海重要的经济蟹之一。
中华绒螯蟹
学名：Eriocheir sinensis
特点：分布广泛，北起辽河南至珠江，长江水系的大闸蟹尤为出名，特征是青背、白肚、金爪、黄毛，被誉为“蟹中之王”。
大闸蟹
学名：Eriocheir sinensis
特点：青背、白肚、金爪、黄毛，是非常出名的淡水蟹品种，现在我国很多地方利用稻米和蟹种混养，形成了一些蟹稻品牌产品。
长江1号
品种登记号：GS-01-003-2011
特点：由江苏省淡水水产研究所培育，是第一个淡水蟹类新品种，生长速度和个体规格均有显著提高。
长江2号
品种登记号：GS-01-004-2013
特点：由江苏省淡水水产研究所培育，生长速度和个体规格进一步提高，遗传性状稳定。
光合1号
品种登记号：GS-01-004-2011
特点：由辽宁盘锦光合蟹业有限公司培育，适应人工养殖条件，在稻田人工养殖环境下成活率大幅高于野生苗种。
这些品种在人工养殖方面都有各自的优势和特点，可以根据不同的养殖环境和市场需求进行选择。
