吉林市由于其温带大陆季风性气候，四季分明且气候相对温暖，适合养殖和种植多种动植物。以下是一些适合在吉林市养殖和种植的项目：
人参、木耳、鹿
这些是吉林市的主流特产，有较好的市场口碑。
特殊物种
如蚕、面包虫等，市场竞争小。
花卉
吉林市适合种植多种花卉，如玫瑰、丁香、芍药、卷丹百合、牡丹、山杏、海棠、黄刺玫、虞美人、杜鹃、锦带花、风箱果、绣线菊、红瑞木、连翘、榆叶梅、木绣球、醉蝶花、美人蕉、景天、萱草、鸢尾、香石竹、福禄考、玉簪、荷包牡丹等。
牧草
吉林市适合种植的牧草包括紫花苜蓿、皇竹草、黑麦草、俄罗斯饲料菜等。这些牧草耐寒能力强，适合在吉林的气候条件下生长，并且营养价值高，适口性好，适合喂养各类家禽家畜。
牛羊
由于气候原因，牛羊养殖在吉林市有较好的前景，尤其是鹿等符合地域条件的动物。
其他动物
例如山猪、狍子等也可以考虑养殖，虽然未详细提及，但根据气候条件，这些动物在吉林应该也能生长。
建议
选择适合当地气候和土壤条件的项目，如人参、木耳、鹿等特产，以及耐寒的牧草和花卉。
考虑市场需求和竞争情况，选择有较好市场口碑的项目进行养殖或种植。
注意冬季的保暖措施，特别是对于需要较低温度的动植物，如人参和某些花卉。
了解相关养殖和种植技术，选择合适的养殖基地或种植园进行实地学习和操作。
通过以上分析，吉林市有较多的养殖和种植选择，可以根据自身条件和市场需求，选择最适合的项目进行发展。
