水产养殖中的营养物质主要指 对水生生物生长和发育具有重要作用的各种物质，包括：
优质蛋白质：
水产养殖产品如鱼类、甲壳类和软体类富含优质蛋白质，这些蛋白质含有人体必需的各种氨基酸，对人体健康有益。
不饱和脂肪酸：
水产养殖产品中的不饱和脂肪酸（如欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸）对人体健康有益，能够降低血脂、预防心血管疾病等。
维生素：
水产养殖产品中含有丰富的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E和B族维生素等，这些维生素对人体健康至关重要。
矿物质：
水产养殖产品中含有多种矿物质，如钙、磷、铁、锌、镁等，这些矿物质对维持人体正常生理功能具有重要作用。
氨基酸肥：
氨基酸是水生生物所需的营养物质之一，具有分子小、易吸收、肥水快的特点，适合低温肥水用。常用的氨基酸肥有多效肥水先锋，含有多种氨基酸、碳磷钾及微量元素，可快速肥水培藻培轮虫，肥效持久且可低温肥水。
化肥：
常用的氮肥和磷肥能促进藻类等水生植物的生长繁殖，提高水体的生产能力，从而为养殖动物提供更多的食物和更好的生长环境。
综上所述，水产养殖中的营养物质包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及氨基酸肥和化肥等，这些物质对水生生物的生长和发育至关重要，同时也对人类健康有益。合理使用这些营养物质可以提高水产养殖的效益和产品质量。
