养殖业中赚钱的项目有很多，具体选择哪个项目取决于多种因素，包括市场需求、投入成本、经营能力以及养殖技术。以下是一些常见的且利润可观的养殖业项目：

鱼类养殖：

包括淡水鱼养殖和海水鱼养殖，如鲤鱼、鳗鱼、鲈鱼、鲷鱼、锦鲤、神仙鱼、罗汉鱼等。这些鱼类在市场上需求量大，可以带来可观的收益。

禽类养殖：

如鸡、鸭、鹅等。鸡肉和鸡蛋是日常消费的重要食品，需求量大，利润可观。鸭肉和鹅肉也有较高的市场需求。此外，禽蛋如鸡蛋、鸭蛋的养殖也是一个不错的选择。

牲畜养殖：

包括牛、猪、羊等。牛肉和猪肉是主要的肉类食品，需求量大。羊肉作为特色肉类，在一些地区非常受欢迎。养殖牲畜需要注意合理的饲养方式和饲料搭配，以保证健康和生长速度。

蜜蜂养殖：

蜜蜂可以产出蜜和蜂蜜制品，市场需求大，且具有较高的市场潜力。养殖蜜蜂需要了解蜜蜂疾病管理和维护，但管理成本和时间较高。

特色养殖：

如香猪、獭兔、火鸭、肉鸽、黄粉虫、加州鲈鱼、鸵鸟、梅花鹿、黄鳝、牛蛙等。这些项目通常具有独特的市场优势，如高营养价值、稀缺性或美味，因此利润较高。

建议

市场调研：在选择养殖项目前，进行充分的市场调研，了解当地市场需求和竞争情况。

成本评估：评估养殖项目的投入成本，包括饲料、设备、场地、劳动力等，确保有足够的资金运转。

技术学习：掌握所选养殖项目的技术要点，提高养殖成功率和效率。

营销策略：制定合理的营销策略，确保产品能够顺利销售出去。

环保和卫生：注意养殖过程中的环保和卫生问题，遵守相关法律法规，确保养殖项目的可持续性。

通过以上分析，选择适合自己的养殖项目，并付诸实践，有望获得稳定的收益。