养殖建棚款的会计科目主要取决于大棚的建设阶段和用途。以下是可能的会计科目分类：

在建工程

当大棚还在建设过程中时，所有相关费用（包括施工费用、材料费用、设备费用等）都应先计入“在建工程”科目。这是为了记录正在进行的工程项目的成本。

固定资产

当大棚建设完成后，应将其转入“固定资产”科目。固定资产是指企业为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的长期资产。大棚作为长期使用的资产，符合固定资产的定义。

应付账款

如果大棚建设工程涉及外部施工单位，企业可能需要支付款项，这些款项可以记入“应付账款”科目，表示企业对外部供应商的欠款。

建筑支出

大棚建设过程中发生的所有直接费用，如施工费用、材料费用等，都可以记入“建筑支出”科目。

无形资产摊销

如果大棚建设过程中涉及无形资产（如专利、技术许可等），相关的摊销费用可以记入“无形资产摊销”科目。

固定资产投资

大棚作为一项长期投资，可以记入“固定资产投资”科目，以反映企业在长期资产上的支出。

营业外支出

如果大棚建设过程中需要购买某些非直接相关的设备或设施，这些费用可以记入“营业外支出”科目。

预付账款

如果企业预付了部分或全部的建设款项，可以先记入“预付账款”科目，待实际收到发票后再转入“在建工程”科目。

综上所述，养殖建棚款的会计科目可以根据具体情况进行选择，主要涉及“在建工程”和“固定资产”两个科目，其他科目则根据具体情况灵活应用。建议在实际会计处理中，根据企业的会计政策和实际情况进行详细记录和核算。