在温差大的环境下，适合养殖的观赏鱼包括：

金鱼：

金鱼对水温的适应范围较广，在0-39摄氏度的水温中都能存活，是非常耐寒的观赏鱼。

锦鲤：

锦鲤能在5-30摄氏度的水温中生存，适应能力较强。

草金鱼：

草金鱼生命力顽强，容易饲养，在0-30摄氏度的水温中都能正常生活。

鳑鲏鱼：

鳑鲏鱼是一种原生的冷水鱼类，适合在低温环境中养殖。

白云金丝鱼：

这种鱼对水温的适应范围也较广，适合在温差较大的环境中养殖。

眼镜蛇鱼：

眼镜蛇鱼对低氧和低温的环境有较高的适应能力，适合在寒冷的水域中生活。

刺尾鱼：

刺尾鱼能够忍受低氧和低温的水域，适应能力较强。

红尾黑鲨：

红尾黑鲨是一种适合在低温环境中养殖的大型观赏鱼，对低温有较高的耐受性。

中国斗鱼：

中国斗鱼具有很强的耐受能力，属于原生鱼种，适合在温差较大的环境中养殖。

唐鱼：

唐鱼也是一种适合在低温环境中养殖的观赏鱼。

红十字鱼：

这种小型观赏鱼因其常见和易于饲养而受到新手养鱼者的青睐，适合在温差较大的环境中养殖。

斑马鱼：

斑马鱼适宜水温在二十摄氏度，但在十摄氏度中依然能坚强地存活。

月光鱼：

月光鱼体色艳丽，性情温和，可以跟其它热带鱼混养，在温差较大的环境中也能生存。

叉尾斗鱼：

叉尾斗鱼在接近零摄氏度的环境中依然可以存活。

孔雀鱼：

孔雀鱼性情温和，活泼好动，可与温和的中小型鱼混养，在温差较大的环境中也能生存。

这些观赏鱼在温差大的环境下都有较强的适应能力，但建议根据具体温差情况和养殖条件选择适合的鱼类，并注意保持水体的温度稳定，以免影响鱼类的健康。