在冬天养殖鱼类时，选择耐寒性强、对水质要求不高的品种是至关重要的。以下是一些适合冬天养殖的鱼类：

金鱼：

金鱼是一种非常耐寒的鱼类，适应范围广，能在较低温度下生存和繁殖。它们喂食简单，对水质要求不高，是一种比较容易养殖的鱼类。

锦鲤：

锦鲤的抗寒性和金鱼相似，甚至更胜一筹，能在较低的水温中生存。不过，锦鲤的食量较大，需要较多的食物和较大的养殖空间。

草鱼：

草鱼适应能力强，能在低温下生存，喜欢在水草丰盛、水质清澈的水域中生活。草鱼的肉质鲜美，适合多种烹饪方式。

鲫鱼：

鲫鱼适应性强，喜欢栖息在水草丰盛、水质清澈的水域，能够承受一定程度的寒冷天气。鲫鱼的肉质鲜美，适合做酸菜鱼等美食。

鳊鱼：

鳊鱼生长缓慢，肉质鲜美，喜欢在水草丰盛、水质清澈的水域中生活，并能够承受一定程度的污染。

中国斗鱼：

斗鱼是一种土生土长的本地品种，在冬天低温环境下也能顽强生存，且具有观赏性。

唐鱼：

唐鱼是广州白云区特有的品种，适应能力强，适合在冬天养殖。

鲤鱼：

鲤鱼适应能力强，生命力顽强，能在不同的水域环境下生存，适合在冬天养殖。

鳑鲏鱼 和 白云金丝鱼：

这两种鱼对水温的适应范围较广，适合在冬天养殖。

建议

保持水质清洁：无论选择哪种鱼类，都需要注意保持水质清洁，定期更换水，并使用过滤器等设备。

调节水温：冬天温度较低，需要使用加热棒等设备将水温维持在适宜范围内，特别是对于热带鱼种。

合理喂食：根据鱼类的食性，合理喂食，避免过度喂食导致水质恶化。

定期消毒：新购买的鱼种需要进行消毒处理，以减少疾病的发生。

通过以上措施，可以在冬天成功养殖鱼类，享受养殖的乐趣。