在陕南地区，适合养殖的鱼类主要有以下几种：

草鱼：

草鱼适应性强，生长速度快，抗病能力强，市场需求量大，具有较高的经济价值。草鱼的肉质鲜美，食用价值高，是陕南地区大产业养殖的理想选择。

鲤鱼：

鲤鱼适应能力强，生长迅速，对水质适应力强，抗病能力较强，适合在水体不完全净化的情况下进行养殖。鲤鱼的市场需求量大，经济价值高，适合大规模养殖。

鳙鱼：

鳙鱼生长速度快，肉质细嫩鲜美，适应性强，耐高温，适合在陕南地区的气候条件下养殖。鳙鱼对水质和饲料的适应性较好，容易饲养，具有较高经济价值。

巴沙鱼：

巴沙鱼在合阳县金星养殖专业合作社通过高密度陆基养殖模式取得了不错的产量和效益。

罗非鱼：

罗非鱼在渭南市有较好的发展，利用地热水资源和现有冷水养殖设施进行养殖，具有较好的市场前景。

鲟鱼：

鲟鱼适合在陕南地区的冷水环境中养殖，但需要考虑其特殊的养殖设施和市场需求。

鳟鱼：

鳟鱼也是冷水鱼的一种，适合在陕南地区进行养殖，市场潜力较大。

裂腹鱼：

裂腹鱼适应陕南地区的环境，适合进行养殖。

大鲵：

大鲵是陕南地区的特色水产养殖品种，但养殖技术和管理要求较高。

鲫鱼：

鲫鱼在陕南地区有广泛的养殖基础，适合在稻田微流水中进行高密度养殖。

建议

选择适宜的养殖模式：根据当地的水资源条件、气候环境和市场需求，选择适合的养殖模式，如稻田微流水养鱼、高密度陆基养殖等。

注重疾病防治：鱼类养殖中疾病防治至关重要，需定期进行鱼病检查和防治，确保养殖顺利进行。

市场调研：在养殖前，应进行充分的市场调研，了解市场需求和价格走势，选择经济价值高、市场需求量大的鱼种进行养殖。

技术培训：养殖人员应接受专业的技术培训，掌握先进的养殖技术和管理方法，提高养殖效益。

通过以上分析，可以看出草鱼、鲤鱼和鳙鱼是陕南地区适合大规模养殖的鱼种，同时也可以考虑养殖巴沙鱼、罗非鱼、鲟鱼等特色鱼类。