大棚养殖多种动物均可获得良好的经济效益，具体选择哪种动物最好，需要根据市场需求、养殖技术、成本投入以及最终收益等多方面因素综合考虑。以下是一些推荐的大棚养殖动物：

泥鳅：

泥鳅市场需求大，不仅国内需求旺盛，也是日本和韩国非常畅销的滋补品。大棚养殖泥鳅可以实现反季节养殖，提高市场供应的及时性，从而获得更高的经济效益。

黄鳝：

黄鳝肉质鲜美，营养丰富，是受欢迎的滋补品。大棚养殖黄鳝可以实现一年四季的养殖生产，提高养殖效益。

小龙虾：

小龙虾生长速度快，适应能力强，近年来在中国成为重要的经济养殖品种。大棚养殖小龙虾可以实现高产、高效、优质，市场前景广阔。

肉鸡：

大棚养鸡具有投资少、见效快、收益高的特点。塑料大棚的半透明特性有利于鸡群生长和提高成活率，同时保温性能好，可提高母鸡产蛋率和肉鸡增重速度。

牛蛙：

牛蛙味道鲜美，营养丰富，市场价值高。大棚养殖牛蛙可以实现高产，每亩产值可达十多万元，扣除成本后，纯利润可观。

对虾：

大棚养殖对虾可以改善养殖环境，提高适宜温度，实现一年两茬养殖，产量和效益均大幅提升。

甲鱼：

大棚温室甲鱼生长速度快，可以避免休眠，一年可长到7两左右，利润较高。

河蟹：

大棚河蟹可以有效控制温度，保证螃蟹生长和越冬，春节期间的产值更高。

奶牛、猪、绵羊：

在《星露谷物语》游戏中，这些动物可以在大畜棚中养殖，通过售卖牛奶、猪肉和羊毛获得利润。

综上所述，选择大棚养殖动物时，建议优先考虑市场需求大、养殖技术成熟、经济效益高的动物，如泥鳅、黄鳝、小龙虾、肉鸡、牛蛙和对虾等。同时，根据当地实际情况和自身养殖条件，选择最适合自己的养殖项目。