养殖刺鳅需要注意以下几个方面：

场地选择

养殖刺鳅需要选择安静、光照充足、排水方便的地方。养殖前需将池塘的淤泥清理干净，并用生石灰将池塘消毒干净。

选种

选择健康、无病害的刺鳅鱼育苗，将大小不一的刺鳅鱼分开饲养，避免大鱼欺负小鱼。

养殖池处理

养殖池可以是土池或水泥池，池底要求有适量淤泥，池塘排灌方便且四周环境安静。池塘内可以种植水葫芦等水生植物，以调节水质和为大刺鳅提供隐蔽处。

养殖池在放养前要进行彻底消毒，可以使用生石灰化水全池泼洒，待药物毒性消失后方可放入鱼种。

放养

放养时间一般是在春季的5~6月，放养密度一般为2000~3000尾/亩。鱼种要求同一规格，一次投放足量，体质健壮。

饲料投喂

刺鳅鱼为杂食性鱼类，可以投喂冰鲜鱼、人工配合饲料、轮虫、蚯蚓、黄粉虫等。不同生长阶段的刺鳅鱼需要不同的饲料搭配，如苗期以轮虫为主，体长5~15cm时投喂切碎的水蚯蚓和配合饲料，体长15cm以上时逐渐减少动物性饲料的投喂量，增加配合饲料的投喂量。

水质管理

养殖过程中要保持水质清洁，定期换水，一般15天左右换水一次，每次换水量占池水总量的20%。每月用浓度20毫克/升的生石灰全池泼洒一次，保持水质活、嫩、爽，严禁水质过肥和水质老化。

在池塘中放入水葫芦等水生植物，可以有效吸收水中的杂物，净化水质，同时可供大刺鳅鱼种隐蔽。

日常管理

每天早晚投食一次，冬季需保持水温在15度以上，避免刺鳅冬眠。定期巡塘，检查进排水口及防逃设施是否完好无损，防止刺鳅跳逃和池水漫池。及时清除残饵，防治污染水质。控制水草的数量，定期捞出过多的水草。

疾病防治

每隔15天至20天全池泼洒生石灰水一次，以调节水质。如发现鱼病要及时治疗，保持养殖环境的卫生。

通过以上步骤，可以有效地养殖刺鳅，提高养殖成功率。