学习养殖海鲜的途径有多种，以下是一些建议：

水产养殖学校和专业机构

可以选择到水产养殖学校或农业技术推广站等专业机构学习。在这些地方，你可以了解虾的生态习性、饲养管理、疾病防治等知识，并掌握虾苗选育、饲料配制、水质调节等技术。此外，还能了解市场需求和价格变化，做好市场分析和经营计划。

职业技术学院和农业大学

许多职业技术学院和农业大学提供水产养殖相关的专业或课程，涵盖鱼类生物学、养殖技术、疾病管理等。你可以通过这些课程系统学习理论知识，并通过实践操作提高养虾技术水平。

在线课程

网络上有许多免费或付费的养殖技术课程，包括MOOCs（大型开放在线课程）平台上的相关课程。这些课程可以随时随地学习，适合时间较为紧张的人群。

书籍和期刊

阅读专业的水产养殖书籍、科技期刊和最新的研究报告，可以获得理论知识和最新信息。这些资源可以帮助你深入了解养殖技术的各个方面。

专业培训

可以参加当地农业技术学习培训机构或专业养殖技术培训机构组织的培训课程。这些培训通常针对特定养殖技术或品种，帮助你快速掌握实际操作技能。

实地参观和实习

到当地靠近养殖场的大型农业集团或机构参观实地养殖技术，了解如何进行养殖管理和技术。这种亲身体验的学习方式非常有效。

行业会议和研讨会

参加国内外养殖行业的会议、研讨会或展览会，了解养殖技术的最新发展动态。这些活动可以扩展视野，结识行业内的专家，获取第一手资料。

综上所述，学习养殖海鲜的途径多样，可以根据自己的需求和实际情况选择合适的学习方式。建议从基础理论学习入手，逐步过渡到实践操作，并在实践中不断总结经验，以提高养殖技术和管理水平。