螺丝的养殖和收获方法如下：
养殖场地选择
选择面积3-20亩的池塘，池深1-1.5米，底质较肥，但不能太深。池塘周围要求无河道水体。
池塘清整与消毒
清除过多淤泥，特别是滩脚上的淤泥，并进行消毒。可以使用生石灰进行全塘泼洒消毒，生石灰的用量根据水深和池塘条件有所不同。
螺种选择
选择壳上带微刺、壳尖短小且带红色的健康螺种。规格要求60-100粒/斤，质量要求无病、无伤、无虫。
放养时间与密度
待消毒剂的药效消失后，一般在立春前后放养，放养密度不宜过密，每亩放养20-30kg，最好每亩套养2-3斤。
饵料投喂
螺蛳的饲料来源较广，一般可投喂青菜、土豆、豆饼、米糠、鱼虾残体及其他动物内脏、下脚料等食物。在螺蛳繁殖期，需要多投喂豆浆、豆渣等，以促使螺蛳生长。
水质管理
定期换水，保证水质适合螺蛳的生长。在高温季节，要保证水体流动，以有效降温。水质要求无毒、无害、无污染。
日常管理
每日进行巡塘，观察螺蛳的生长状态和水质情况，及时防治病害。在投喂饲料时，注意观察螺蛳的摄食情况，及时调整投饵量。
收获
当螺蛳数量增多时，可以进行收获。收获方法可以是手工捕捞，也可以使用网具进行捕捞。捕捞时要注意捕大留小，以保证螺蛳的成活率和产量。
通过以上步骤，可以有效地进行螺丝的养殖和收获。在整个养殖过程中，保持水质的清洁和稳定，以及合理投喂饵料，是提高养殖成功率的关键。
