小米核桃在冬天的养殖方法如下：
施肥
基肥：在果实采收后至落叶前进行深翻，深度为30~40厘米，同时捡出土中的核桃举肢蛾幼虫，集中消灭。施肥量根据树龄和产量不同而有所差异，幼树25~50公斤/株，初果期树50~100公斤/株，盛果期树200~250公斤/株。施肥时，要把肥料和土壤充分混合，不要直接堆在坑里。
越冬肥：在10月份左右，施加复合肥，补充核桃树冬眠时所需的养分，施肥完成后需要将土壤浇透，促使根部快速吸收肥料的养分。
浇水
封冻水：土壤封冻前浇封冻水，以利于底肥的吸收，加速肥料的分解。
越冬水：在11月10日左右浇一次越冬水，在表土半干时把根茎部分进行埋土和树干的涂白。
病虫害防治
清园：冬季核桃树落叶后，彻底清扫果园中的枯枝落叶、病僵果和杂草，集中烧毁或堆积起来沤制肥料，降低病菌和害虫越冬数量。
涂白：秋冬季树干涂白可以有效防治核桃腐烂病、云斑天牛和核桃瘤蛾等病虫害。涂白剂的配方为硫磺粉、石灰、水按1∶10∶40的比例配制。
刮皮除害：刮除果树枝、干的翘皮、病皮、病斑和介壳虫体等，集中烧毁，减少病菌和害虫越冬数量。
修剪
修剪时期：以秋季果实采收后至叶发黄前修剪最为适宜，不宜在落叶后一个月和临近萌芽前修剪。主要是修剪大枝，疏除过密枝、病虫枝、遮光枝和背后枝，回缩下垂枝。
整形修剪：通过整形修剪，调整树体骨架结构，使树形合理，有利于光照和通风，提高果实产量和质量。
其他管理
远离暖气等热源：核桃树应远离暖气等热源，以免因温度过高而影响其生长。
上油：虽然上油有一定的防止开裂作用，但应注意不要过量，以免影响核桃的盘色和品质。
通过以上管理措施，可以有效保护小米核桃树在冬季的健康生长，并为来年的高产打下良好基础。
