枣树在冬天的养殖方法如下：

修剪枝条

冬季是枣树修剪的最佳时机，可以促进枣树的生长和分支，去除病虫害和死枝，减少病虫害的传播。修剪时应注意保持枝间的光照透气，并留出适当的生长空间。

施肥

冬季是枣树的营养积累期，适量的施肥可以提供充足的养分供应，促进新枝的快速生长和结实。可以选用有机肥或复合肥，根据土壤条件和枣树需求来确定肥料的类型和施用量。施肥时要均匀撒布在树周围，避免堆积在树干附近。

清除杂草

冬季是杂草生长相对较慢的时期，清除树下杂草可以减少杂草对枣树的竞争，提供更充足的养分和水分供应给枣树。清除杂草时可以手工除草或者使用化学除草剂，注意避免损伤枣树。

防治病虫害

虽然冬季病虫害较少，但仍需进行相应的防治工作。清理枣树周围的残枝败叶，以减少病虫害的滋生。可以喷洒适量的杀虫剂或草甘膦溶液来防治常见病虫害，如蚜虫、螨虫等。注意遵循使用说明，并注意保护环境。

浇水管理

冬季枣树的生长速度较慢，需水量相对较少。室内养殖的枣树需保持适当的湿度，可以定期轻轻喷水以增加空气湿度。户外养殖的枣树可以根据天气状况适量浇水，避免积水。

遮阳保温

在气温较低的冬季，适当的遮阳保温可以提供良好的生长环境，促进枣树的健康生长。可以使用透明遮阳网或棉被等材料，覆盖在枣树上方，防止寒风吹袭和强烈的阳光直射。

灌封冻水

在土壤封冻之前，浇一次封冻水，可以提高树体的抗寒能力，有利于幼树的安全越冬。未进行翻土的枣园也要根据墒情进行适当灌水。

树盘覆盖

封冻水下渗后，在树冠下面及时覆盖稻草、麦草、枯草、玉米秸秆或地膜，可以防止和减弱根茎受冻，减少土壤水分蒸发，起到保墒增温促进根系生长和营养回流，提高树冠枝条抗冻抗逆作用。

剪除秋梢

进入12月份后，未充分成熟和木质化枣头新枝秋梢可以明显分辨，此时宜及时剪除以防止发生冻旱抽干而严重影响树势，剪口涂抹保护剂防止病害感染。

喷施营养液

给冬枣树喷施营养液可以增加细胞原生质浓度、充实枝条、复壮树势，增强抗逆性。

清园

冬季应清除果园内的落枝落叶、病果烂果以及杂草等，集中带出枣园进行烧毁，然后进行整地工作，改良土壤结构，促进枣树根系的下扎，增加其生长力量，并进行全园的消毒工作，毁灭埋伏在土壤树干上越冬的病菌及虫卵。

基肥施用

在秋季采收后至枣树落叶之前施用基肥，以腐熟的农家肥为主，协作适量的碳酸氢氨。基肥的施入深度应掌握在30厘米左右，施肥量应根据树龄及长势等实际状况掌握好，施肥后要适当浇一次水。

整形修剪

整形修剪可以去除病虫枝、交叉重叠枝以及竞争枝等枝条，提高枣树的光合作用力量，避开消耗过多的养分。对年轻枝、直立枝等枝条要进行回缩，使其平衡来增加枣树的长势，培育出结果枝组。最终还要适当短截，将延长枝一年生的枣头进行短截，避免枣头延长生长过长，影响次年的结果。

病虫害防治

除了清园工作外，还应将枣树树干上的老皮、翘皮等刮除，不仅能够防治病虫害，还有着刺激树体生长的效果。在落叶后和发芽前各喷施一次拓碳维林或者石硫合剂，对防治越冬的病菌和虫卵效果较好。

设施栽培

对于设施栽培的枣树，需要在0 ℃ ~ 7.2 ℃条件下休眠800小时。扣棚后白天盖