东北野生菌的养殖方法如下：

铺料接种

在接种前，菇棚需要预先进行消毒处理，以减少病虫害的发生。

堆肥上床铺料时，要求疏松平整，四边与床沿垂直整齐，料厚约20厘米，接种后再铺盖3-4厘米厚的培养料。

菌种应洁白浓密，均匀一致，结块性好，无杂菌，不"吐"黄水。

每平方米床面使用的菌种量根据菌种类型有所不同，一般使用麦粒瓶装菌种1瓶或罐头瓶500毫升的菌种1.5瓶，或用粪草菌种2-3瓶（罐头瓶）。

发菌培养

发菌初期菌丝生长量低，一般不需要通风，当菌丝吃料达到5厘米以上时，每天通风2-3次。

菌丝长到料层的一半后，在无风或微风天气时，要求夜间整夜通风。

覆土之前必须昼夜不间断地通风换气，为防止通风引起培养料大量失水，要采取地面喷水提高棚内空气湿度，使棚内空气相对湿度经常保持在75%-80%。

环境控制

栽培时间的安排主要利用自然温度，在发菌期间要防止气候突变，尤其是持续高温对菌丝的不良影响，要及时采取通风、喷水等降温措施，将菇棚内温度控制在菌丝生长的适温范围内。

选择适宜品种和地点

选择适宜当地食用菌的品种和合适的林地，春秋季节在树间挖25-30厘米深的坑，坑的大小根据要下的菌种量来决定，坑里浇遍水后覆上2厘米左右的土，主要起保湿作用。

保持湿润

野蘑菇需要湿润的环境来生长，根据蘑菇品种，每天喷水或保持菌床湿润。如果是在菇菌包中种植，按照包装上的说明保持湿润。

其他管理

覆土后还需浇遍水，覆土主要起保湿作用，树林里的腐殖质是蘑菇喜欢的优质又环保的好肥料，撒在覆土上。

通过以上步骤，可以在东北地区进行野生菌的养殖。需要注意的是，不同种类的野生菌可能有不同的特殊要求，因此在实际操作中可能需要根据具体菌种进行调整。