梅花鹿养殖的方法主要包括以下几个方面：

养殖场地选择与建设

选择地势高燥、背风向阳、水源充足且水质良好的地方建造养殖场。

场地周围最好有丰富的植被，以便为梅花鹿提供自然的食物来源和隐蔽的栖息场所。

养殖场的建设要合理规划，分为生活区、生产区和隔离区等。鹿舍要宽敞明亮，通风良好，地面要保持干燥清洁。

运动场要足够大，让梅花鹿有足够的活动空间，以增强其体质和免疫力。

饲料的供应与管理

梅花鹿是草食性动物，其饲料主要包括粗饲料和精饲料。粗饲料可以是青草、树叶、秸秆等，精饲料则包括玉米、豆粕、麦麸等。

在不同的生长阶段，梅花鹿对饲料的需求也不同。例如，幼鹿时期需要提供营养丰富、易于消化的饲料，成年鹿则需要根据其生产性能和体况，合理调整饲料配方。

冬季由于青草缺乏，需要提前储备足够的青贮饲料或干草，并注意饲料的质量和安全，避免使用发霉变质的饲料。

繁殖与育幼

梅花鹿的繁殖能力较强，一般在16 - 18个月龄时达到性成熟。母鹿的发情期一般在每年的9 - 11月，此时要注意观察母鹿的发情表现，及时安排配种。

配种可以采用自然交配或人工授精的方式。自然交配时，要将公鹿和母鹿按一定比例放入同一运动场，让它们自由交配。人工授精则需要专业的技术和设备，但其可以提高优良种公鹿的利用率，加速品种改良。

疾病预防与管理

定期对梅花鹿进行健康检查，观察其粪便、毛色、精神状态、采食量等，以便及时发现并处理健康问题。

注意饲料的质量和安全，避免使用发霉变质的饲料，防止梅花鹿中毒或患病。

每天定时更换饮水，保持饮水的清洁卫生。

做好疾病预防工作，及时进行疫苗接种，准备常见疾病的治疗药物，以降低疾病防控成本。

其他管理

督促梅花鹿运动，提高其活动量和技能代谢，增进采食量，提高抗寒能力，促进幼鹿发育。

每天细心观察梅花鹿的精神状态、食欲、粪便等情况，并做好记录，以便分析其生长状况和健康水平。

在鹿舍围墙外面堆立成捆的玉米秸秆，用以遮挡风寒；鹿舍内要保持干燥、清洁，垫草要足够；运动场要向阳被风，定期消毒。

通过以上几个方面的综合管理，可以有效地养殖梅花鹿，提高其生长速度和繁殖能力，同时降低疾病发生率，获得良好的经济效益。