在贵州兴义养殖，可以采取以下关键技术和方法：
养殖场地及密度
场地选择：养殖场应远离居民生活区、公路主干线500m以上，选择水源充足、排水良好、地势高燥、背风向阳、透光和通风良好、环境安静无污染、林荫稀疏、阳光充足的地方。
鸡舍建设：鸡舍建材可优先选用竹、木结构以节约成本。鸡舍与地面保持1m以上距离，棚高至少2.5m。鸡舍面积：雏鸡20~25羽/m²，30日龄鸡10~15羽/m²，每栋鸡舍间隔10~25m为宜。成年鸡采取林下放养，搭建遮阳避雨的简易棚。
林下养鸡密度：贵州山区发展林下养鸡的适宜密度为40~50羽/667m²。
日常饲养管理
温度、湿度和光照控制：1周龄内的雏鸡，鸡舍温度控制在33~35℃，湿度控制在60%~65%。此后每周温度降低2~3℃，直至22℃左右不再降低。周龄以后鸡舍温度保持在20~25℃。
饲料管理：林下养鸡可以利用丰富的野草、昆虫作为饲料，减少饲料成本。同时适当补种一些牧草，如黑麦草、白三叶、金荞麦等。
疾病防控：鸡粪作为有机肥，可以增加土壤有机质，增强土壤肥力。但需注意防止重金属含量升高，影响鸡的健康。
其他注意事项
场地轮换：为了保证养殖经济效益和生态效益，轮牧放养时，放养区域每20~30天轮换1次。
环境控制：保持鸡舍通风良好，避免疾病的发生和传播。
通过以上方法，可以在贵州兴义实现高效、生态的养殖模式，提高养殖经济效益，同时保护生态环境。
