培育养殖蘑菇鸡的过程可以分为以下几个步骤：

母种分离

制作母种培养基：配方包括马玲薯200克、葡萄糖20克、琼脂20克、蚁巢20克和清水1000毫升。将菌种从野生鸡子实体中切取茹盖一小块组织，接入试管斜面培养基上，在20~24℃下培养，通过提纯培养成母种，然后再扩繁原种和栽培种。

栽培季节

野生鸡出菇于秋季，栽培季节应以9月份作为界限，倒计时60天左右，即6月开始制袋接种，7~8月养菌，到秋季9~10月出菇。

培养基配制

适用鸡生长的配方为杂木屑75%、麦麸20%、石膏粉1%、蔗糖1%、白蚁巢土3%。料与水1:1.1，配料后焖2小时，含水量控制65%。栽培袋选用1735厘米或1535厘米，料要装实，无棉体袋盖，按常规灭菌。

接种养菌

待料温降至25℃时，接入鸡菌种。然后置于20~25℃室内，避光培养，一般40~60天菌丝可长满袋。

覆土出菇

栽培地选南北朝向，土壤肥沃偏酸性的山坡林地或房前屋后，开畦宽80~100厘米，形成凹陷式。将菌袋搬进菇棚内，脱去袋膜，排放畦床上，间距2~3厘米间隙覆土填实。菌筒表面覆土8~10厘米，喷水保持湿润。畦上架起拱棚遮荫，温度控制在25~30℃，空气相对湿度85~95%，菇棚内散射光照，注意通风，保持空气新鲜。经过30~40天的培养，原基形成菇蕾破土而出，生长成菇。当菌盖将要伸直，尚未开裂时，即可采收。

建议

环境控制：保持菇棚内温度在20~30℃，空气相对湿度在85~95%，并注意通风和散射光照，以促进菌丝生长和菇蕾形成。

湿度管理：覆土后要及时喷水保持土壤湿润，但也要防止水分过多导致菌袋烂掉。

病虫害防治：定期检查菇棚，及时发现并处理病虫害，保证蘑菇鸡的健康生长。

采收时机：在菌盖将要伸直，尚未开裂时采收，以保证蘑菇的品质和口感。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地培育养殖蘑菇鸡，获得较高的产量和品质。