养殖的鸡鸭可以通过以下几种方法进行保鲜存放：
冷藏保存
将鸡鸭处理干净后，用保鲜膜或保鲜袋包裹好，放入冰箱冷藏室中。这种方法可以保存3-5天左右。
如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷冻室，温度控制在零下3摄氏度以下，这样可以保存数月甚至更长时间。
冷冻保存
将整只鸡或鸭放入冰箱冷冻区，可以保存3个月左右。冰冻时建议用袋子将鸡鸭装起来，防止冰箱串味。
对于已经处理好的鸡鸭肉，可以放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻室，保存时间会更长久。
腌制处理
在鸡鸭肉上涂抹适量的食用盐，腌制半天至一天后晾干，然后放入冰箱冷藏，这样可以保存较长时间。
另一种方法是将鸡肉放入冰箱冷冻室前，先用保鲜膜包裹，防止串味，再放入冰箱冷冻，一般可保鲜半年之久。
风干
在气温较低的环境下，将刚杀的鸡扒掉内脏，不用水洗，挂在背阳通风处风干，可以保鲜三天。
分割保存
根据家庭成员的食量，将鸡鸭分割成小份，这样随吃随取，避免反复解冻造成营养流失。
建议
短期保存：推荐使用冷藏保存，尤其是对于已经处理好的鸡鸭肉，这样可以保持3-5天的新鲜度。
长期保存：建议使用冷冻保存，尤其是整只鸡鸭，可以保存数月甚至更长时间。
腌制处理：适合没有冷藏条件且需要长时间保存的情况，但要注意盐的用量，以免过咸。
通过以上方法，可以有效地保鲜存放养殖的鸡鸭，确保食物的新鲜度和口感。
