在养殖场中，盘点鸡的方法可以总结如下：
选择合适的时间
由于鸡有夜盲症，晚上看不见，因此最好在清晨天还未黑时进行盘点。这样可以避免鸡群因惊吓而炸群，从而更容易清点数量。
创造适宜的环境
在盘点时，应尽量保持环境安静，避免开亮灯光，以免引起鸡的恐慌和乱飞。如果必须使用灯光，应使用微弱的灯光，以确保能够清晰地看到每一只鸡。
利用鸡的生理特征
观察鸡的眼睛：养殖场为了防止鸡群打架啄毛，通常会给鸡戴眼镜，因此可以通过检查鸡的鼻子上是否有明显的洞来判断其是否为养殖场的鸡。农民散养的鸡则不会戴眼镜。
观察鸡的嘴巴：养殖场的鸡在小鸡第7天时会被烫嘴巴，以防止鸡群打架。因此，通过观察鸡的嘴巴形状（尖又长）可以区分出养殖场的鸡和农民散养的鸡。
观察鸡胗的大小：粮食鸡的鸡胗较大，因为它们吃粮食，粗纤维多，不易消化；而饲料鸡的鸡胗较小，因为饲料中的粗纤维少，易于消化。
观察公鸡的飞爪：飞爪越长，说明鸡越老。养殖场在0-90天喂全饲料，90-出栏那天喂全粮食，因此养殖场的鸡的飞爪通常不会太长。而农民散养的鸡活动量大，飞爪一般较长。
通过以上方法，可以较为准确地盘点养殖场中的鸡的数量和健康状况。这些方法不仅适用于养殖场的盘点，也可以帮助购买者在购买鸡时辨别其来源和质量。
