在泸县养殖肉狗需要办理以下证件和手续：
动物防疫合格证
根据《动物防疫法》的规定，养殖肉狗需要先向当地畜牧兽医部门办理《动物防疫合格证》，并遵守相关的动物防疫规定和要求，如定期接种疫苗、进行病虫害防治等。
养殖许可证
需要向当地相关部门申请办理养殖许可证，具体手续可能因地区而异，建议在养殖前咨询当地相关部门或专业人士。
环保手续
养殖场建设完成后，需要向环保部门申请办理环保手续，并可能需要办理设施农用地备案。
个体工商户营业执照
如果养狗场规模较大，可以办理成个体工商户，需要提交相关申请材料，包括经营者签署的《个体工商户开业登记申请书》、身份证复印件、经营场所使用证明等。
养犬登记证
养狗需要办理养犬登记证，相当于狗狗的身份证，需要每年办理一次。办理时需携带狗狗去动物检疫所进行健康检查，并接种狂犬病疫苗，检查合格后领取动物免疫合格证。然后携带相关证明材料前往当地派出所提交申请，经审核合格后缴纳相关费用，并领取养犬登记证和犬牌。
身份识别芯片植入
部分地区要求狗狗必须植入身份识别芯片，并在办理养犬登记证时进行注射。需要携带派出所缴费凭证前往动物检疫所或有芯片注射资格的宠物医院进行植入。
建议您在办理这些证件和手续前，先咨询当地相关部门或专业人士，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利完成所有手续。
