合法建设养殖场需要遵循以下步骤和注意事项：

选址规划

选择远离村庄、水源地、集镇、人口密集区、环境保护区和水源保护区的地点。尽量选择荒地和质量较差的土地，避免占用耕地。

确认所选土地的性质，确保符合养殖用途。基本农田一般不允许用于建设养殖场，除非经过特殊审批。

土地流转与协议

与农户签订土地流转协议，并得到他们的许可。明确流转用途，避免后期纠纷。

申请与审批

向当地土地管理部门提出申请，确认土地是否在规划区内，并咨询建设要求。按照土地部门的要求进行建设，避免超出范围。

办理建设工程规划许可证，确保养殖场建设符合当地城乡规划要求。

环境影响评价（环评）

编制环评报告，并通过环保部门的审批。环评报告是证明养殖场符合环保要求的必要文件。

动物防疫条件

申请《动物防疫条件合格证》，确保养殖场所的布局、设施设备等符合防疫标准。

工商注册与证照办理

在工商部门进行注册登记，取得营业执照。

根据养殖规模，可能还需要办理税务登记证书和其他相关证照。

遵守法律法规

严格遵守动物检疫、食品安全等相关法律法规，确保养殖过程合法合规。

若养殖规模较大，还需关注税收、用水用电等方面的规定。

建设内容与规模

根据申请内容进行建设，避免建设永久性建筑。按照规划要求进行建设，确保设施设备的合理布局和使用。

备案与公示

办理生产设施用地的备案手续，签订用地协议，并在国土局和农业局备案。养殖场的选址还需通过规划局的审批。

通过以上步骤，可以确保养殖场的建设过程合法合规，避免后期因手续不全或违规建设而面临法律风险和经济损失。建议在建设前详细咨询当地的农业农村、环保、工商等相关部门，获取最新的政策信息和具体指导。