养殖的鳖和野生鳖在多个方面存在明显的区别，以下是一些主要的鉴别方法：
体色
野生鳖的体色一般呈橄榄绿色或草绿色，而养殖鳖的体色带几分暗绿色，呈现灰黑色。但体色可能因栖息环境的不同而有所差异，因此不能完全依赖体色来区分。
背甲和伤痕
野生鳖的背甲无伤痕，脚爪前端尖锐。而养殖鳖由于放养密度高，生存竞争激烈，体表往往有同族咬伤的痕迹。
体型和体重
野生鳖一般体瘦而较薄，养殖鳖则比较肥满，体形较厚。养殖鳖由于饲料喂养，往往比野生鳖重。
皮肤和清洁度
野生鳖由于适当的日光浴，皮肤较为干净，肋下及颈部一般没有污秽物。而养殖鳖在肋下及颈部一般都有污秽物存在。
腹部和油色
养殖鳖的腹部颜色通常为灰白色，而野生鳖的腹部通常为黄色。养殖鳖的油虽然也是黄色，但颜色较深，这是由于含有脂肪的饲料喂养所致。野生鳖的油黄但颜色较亮。
爪子和四肢
野生鳖的爪子硬、尖、黄，四肢蹬力大。而养殖鳖的爪子不硬不尖，发白，四肢蹬力弱。
底板
野生鳖的底板颜色发黑，花纹清楚且颜色发暗。而养殖鳖的底板呈红白色，较为苍白，血管和脉络不如野生鳖清晰。
口感
野生鳖食用时黏性很强，炖时最明显。而养殖鳖黏性很差。
动作和反应
野生鳖动作灵活，反应迅速，具有强烈的自我保护意识和反应本能。而养殖鳖动作相对迟缓，不太灵活。
通过上述特征的对比，可以较为准确地鉴别出养殖的鳖和野生鳖。建议在购买或食用鳖时，尽量选择信誉良好的来源，以确保食品安全和生态平衡。
