东村大蚝的养殖方法主要有以下几种：

泥田插养

这种方法在二十世纪八九十年代开始尝试，使用泥田进行插养，迈出了从捕采天然蚝到人工培育的重要一步。

由于局限性大，产量不高，当时只有少数人家在养。

蚝排吊养法

1995年，在政府支持下，新式蚝排吊养法在茅尾海一带推广。

这种方法打破了泥田插养的局限，让生蚝24小时都有微生物可以吃，养殖周期大大缩短。

茅尾海的优良生态环境使得东村出产的大蚝味道鲜甜、肉质脆嫩，深受市场欢迎。

立柱养殖

选择水泥柱，表面粗糙，大小约2米高、直径30厘米粗。

水泥柱在放入海底前需置于淤泥地带一段时间，称为养柱，为初生的生蚝提供营养基础。

适用于流速较快的海底，需要定时检查并扶正倾倒的柱子。

漂浮木筏养殖

使用木头和竹子扎成木筏，配上浮筒漂浮在海面。

木筏大小约5*8米，间距约20米，适用于风平浪静的浅海。

木筏之间用绳子固定，避免漂流。

插竹养殖

将竹子插入海底，每6根竹子为一堆，整体呈漏斗形扣在海泥上。

竹子长度约1.5米，直径10厘米以上，接触海泥的部位需用绳子环绕加固。

适合在软泥较多、海水流动缓慢的海底养殖。

延绳养殖

绳子两头固定在海底深处，中间用于养殖生蚝。

中间适宜宽度为40-50米，每隔2米放入一根绳子并配上漂浮物，绳子长度3-5米。

适合开阔海域养殖，需要经常检查绳子是否交织在一起。

这些养殖方法各有优缺点，适用于不同的海域和环境条件。东村大蚝的养殖主要采用蚝排吊养法和插竹养殖法，这两种方法在茅尾海一带取得了较好的效果，使得东村大蚝在市场上备受青睐。