养殖鸭嘴鲟需要注意以下几个方面：

养殖设施

水槽育苗法：水槽一般采用长方形或圆形，底部呈斜坡，前端深度为1米，后端深度根据鱼体大小而定，槽长壁底部两端高于中间约5厘米，排水口直径为3英寸，并设置拦鱼栅。

机电设施：需要水泵、充气泵和发电机，以保证水中有充足的水流和溶氧。

鱼苗选择

选择标准：选择规格大小均匀、健壮、精神状态好、无病虫害、无机械伤害、好游动、摄食能力强的鱼苗。

消毒：放养前要将鱼苗进行消毒，可以使用盐水或石灰水浸泡一段时间后，清洗干净放养。

放养密度

每立方米水体放养密度：具体密度根据鱼体大小和水槽条件而定，一般每立方米水体放养鱼苗数量不超过一定标准。

水质管理

水质要求：鸭嘴鲟对水质要求严格，不能出现缺氧现象，池塘水深一般在一米五到两米左右，需要配备增氧机及时补充氧气。

换水：一般每隔十天到十五天换一次水，并清除池塘中的杂鱼和杂草，也可以栽培一些水草调节水质。

饲料与喂养

饲料类型：鸭嘴鲟是食肉鱼类，主要吃水底生物、鱼虾等，也可以投喂人工配制的饲料，包括骨粉、鱼粉等。

喂食方法：每天定时喂食，食物要干净消毒，喂食量根据鱼体大小和摄食情况调整。

日常管理

定时喂食和消毒：每天定时喂食和消毒食物，打捞食物残渣，保持水质清洁。

增氧：水中无氧时要及时使用增氧机增氧，避免鱼浮头或扑腾。

疾病防治

疾病预防：定期检查鱼体健康状况，发现异常及时采取措施，保持水质清洁和稳定。

通过以上步骤，可以有效地养殖鸭嘴鲟，提高成活率，确保养殖过程顺利。