人工养殖黑蜗牛需要注意以下几个方面：

饲养环境

选择合适的容器：可以使用透明的塑料盒或玻璃盒，确保有足够的空间供蜗牛活动。盒子的大小应根据蜗牛的大小和数量来定，保证每只蜗牛有足够的活动空间。

底部垫材：在盒子底部放置一层湿润的底材，如泥土、椰壳纤维或湿润的纸巾。保持底材湿润，但不要过湿，避免造成蜗牛死亡。

保持湿度：蜗牛需要较高的湿度，空气湿度应保持在70%-80%之间。在干燥的季节，可以使用喷壶在养殖笼上喷洒水雾，以提高湿度。

温度控制：适宜的温度是蜗牛生长的重要因素。最佳温度为20~35℃，一般能高不低。加温可以采取地暖或者空调，并常年备好，尤其是春末秋初。

食物投喂

食物种类：蜗牛是杂食性的，可以给它们投喂各种食物，如蔬菜叶、水果块等。避免食物中带有盐，因为蜗牛不能消化盐。

投喂频率：每天投喂一次，投喂的时间应该掌握在蜗牛体重的1/10。

越冬管理

气温控制：当气温下降到15度时，蜗牛会进入冬眠。此时应将盒子包裹保温，并将营养土加厚到25厘米，保持空气湿度在80%以上。

卫生与疾病防治

定期清理：定期清理饲养土，保持饲养土的清洁。如果发现蜗牛排泄物较多，可以适当更换饲养土。

防止疾病：注意观察蜗牛的生长情况，如发现有生病或死亡的蜗牛，应及时采取措施进行治疗或处理。

繁殖管理

交配与产卵：将成年的蜗牛放在适宜的条件下进行交配，待产卵后将卵收集起来进行孵化。孵化出来的幼虫需经过一段时间的生长才能成为成年的蜗牛。

通过以上步骤，可以有效地进行人工养殖黑蜗牛。在整个养殖过程中，保持适宜的温湿度、清洁的环境和适量的食物投喂是至关重要的。